L'Accademia del Vino
Accademia del Vino
L'Accademia del Vino
Diventare intenditori di vino
Che il vino debba essere in armonia con il cibo è ormai risaputo. Ma sapevate che il sommelier, con i suoi consigli, tiene conto anche di fattori come la composizione del gruppo degli ospiti, l’atmosfera, la stagione e addirittura il meteo? Per padroneggiare quest’arte servono tempo ed esperienza. Anche voi potete affinare le vostre conoscenze enologiche e diventare intenditori, sia per interesse personale che per ragioni professionali.
L’Accademia del Vino Tropeano è una scuola superiore del sapore sublime. Nel corso dei nostri seminari prenderete confidenza con il raffinato linguaggio del vino e imparerete a riconoscere le diverse zone di coltivazione, i gradi di maturazione e i differenti tipi di vino. Tra i tanti temi che affronteremo ci sarà anche quello dell’abbinamento tra vino e cibo. Vi introdurremo infine all’arte della degustazione vera e propria, arte che ogni intenditore di vino è chiamato costantemente ad affinare.
Nel vostro viaggio dei sensi verrete accompagnati da uno dei più rinomati esperti di vino in Germania. La carriera di Biagio Tropeano inizia alla scuola alberghiera di Milano nel 1976. Nel corso degli anni, il bagaglio tecnico acquisito si trasforma in un’autentica passione. Oggi gestisce il ristorante e wine bar Tropeano Di-Vino, la cui cantina custodisce 300 vini provenienti da tutta Italia. Nel 2006 il sommelier di fama internazionale ha inaugurato la sua Accademia del Vino, con l’intento di trasmettere le proprie conoscenze e la propria passione ad altri estimatori del vino e della buona tavola.
