Vino del Mese
Vini & Formaggi
Vino del mese
GINOLFO 2011
di Baglio di Pianetto
Cari ospiti e amici di Tropeano Di-Vino
Con la scelta di questo vino, vorrei spostarmi un po’ al di fuori dei percorsi normali.
Una raccomandazione tipica per questa stagione sarebbe, ed è, un vino rosso.
La mia idea era di presentare, assieme alla cucina autunnale, un vino bianco, dotato di aromi che ricordano la fine dell'estate, e ciononostante abbia la corporatura di accompagnare la rigogliosa e ricca cucina autunnale.
Il Ginolfo di Baglio di Pianetto della Sicilia
Questo potente connubio siciliano-francese è stata una sfida. Per Paolo Marzotto di Baglio di Pianetto, un pioniere nella coltivazione di uva Viognier in Sicilia, ma anche per me e la mia cucina.
Il mio pensiero era che i suoi aromi fruttati, come pesche mature, acacia, pera Williams e mela Golden Delicious, che il Ginolfo 2011 contiene, potessero creare un bel collegamento con la cucina d'autunno. Tali aspettative sono state di gran lunga superate.
Un vino che accompagna con eleganza e frutta, sottolinea e accentua la cucina di questa splendida stagione.
Un vino con un potenziale che ci allieterà ancora per molti anni.
Biagio Tropeano
Il GINOLFO è disponibile in magazzino e può anche essere acquistato da
portare via.
Prezzo del ritiro a bottiglia € 22.-
